八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

【西红柿的功效与作用】西红柿的营养价值_西红柿的做法

来源:饭炊网 分类:食材百科 时间:2021-08-15 15:25:47

西红柿中含有其他蔬菜中罕见的番茄红素,因此其便成为了人们的宠儿,具有抗癌的功效。但其功效并不仅限于此西红柿还具有美白、抗衰老等功效,这叫人怎么能不爱呢。下面,本专区将带你走入西红柿的世界,让你了解更多关于西红柿的功效与作用。

西红柿的功效与作用

众所周知,西红柿具有抗癌的功效,那么西红柿的功效与作用除此外,还具有什么呢?还有防辐射,美白等等功效。下面具体来了解下吧!

1、防衰老。将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖,每天用其涂面,能使皮肤细腻光滑,美容防衰老效果极佳;

2、祛斑。每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿,对祛斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽,谷胱甘肽可抑制黑色素,从而使沉着的色素减退或消失。

3、皮肤光滑细嫩。吃西红柿也可以美容。西红柿含有胡萝卜素和番茄红素,有助于展平皱纹,使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈,且不易被晒伤。

4、美白。多吃番茄可以使皮肤焕发光彩,番茄汁中含有一种天然的果胶,食用可以有效的清除体内的垃圾,番茄除了食用,还可以外用,番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。番茄汁不但能消除皱纹和雀斑,还能让肌肤更加完美。番茄多汁鲜嫩,并且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成分,这些对肌肤十分有益,能使皮肤保持弱酸性,是使肌肤健康美丽的重要方法。

5、防癌。因西红柿不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒、抑制病变功效,坚持每天生食1~个鲜熟的西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。

6、防辐射。科学调查发现,长期经常食用番茄及番茄制品的人,受辐射损伤较轻,由辐射所引起的死亡率也较低。实验证明,辐射后的皮肤中,番茄红素含量减少31%~46%,其他成分含量几乎不变。并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合,使肌肤充满弹性,娇媚动人。特别值得一提的是,番茄红素还有祛斑、祛色素的功效。

7、治皮肤病。将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处,每日2~3次,可治真菌、感染性皮肤病。

西红柿的营养价值

西红柿是一种营养价值颇高的水果或者说是蔬菜,其富含胡萝卜素、维生素、多种矿物质等。那么,西红柿的营养价值都有哪些呢?

1、含有胡萝卜素。番茄中的胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。

2含有番茄红素。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,能阻止细胞癌变。也正因为如此,西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发烧。

3、 含有维生素C。番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压的功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。

4、 含有维生素D。番茄中的维生素D能保护血管,防治高血压。

5、 含有谷胱甘肽。番茄中含有的谷胱甘肽,有推迟细胞衰老,增加人体抗癌能力。

6、 含有多种矿物质。西红柿中含有多种矿物质、碳水化合物、有机酸,以及少量的蛋白质,不仅有促进消化的作用,还能利尿,并抑制多种细菌。

7、 含有尼克酸。番茄中的尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病有一定的帮助。另外,吃番茄有助于改善牙龈出血或皮下出血的症状。

西红柿的做法

西红柿的做法有哪些呢?西红柿炒蛋就是一种不错的选择,虽然简单但是营养丰富,做法也简单。想对比与西红柿炒蛋,西红柿水煮鱼的做法就复杂多了,那么下面就来看看简易西红柿的做法和复杂的西红柿的做法吧。

西红柿炒蛋的做法

材料:西红柿2个、鸡蛋3个、葱花、油适量、盐适量、白糖2g、香油适量

制作步骤:

1、将西红柿切片,鸡蛋打匀;

2、锅里倒入油,预热,倒入鸡蛋;

3、将鸡蛋煎熟,用锅铲将其弄碎,翻炒两下,成出来放一边;

4、将西红柿放入锅内,翻炒一分钟,将鸡蛋倒入,加盐,翻炒两分钟,成出撒上葱花即可。

西红柿水煮鱼的做法

材料:草鱼、番茄酱、西红柿、黑木耳、粉皮2张、油、盐、料酒、淀粉、酱油、白糖、鸡精、姜、大葱、花椒、胡椒粉

制作步骤:

1、把草鱼洗净收拾干净,从中间切开,用刀切薄;

2、用淀粉料酒盐抓均匀腌制10分钟以上;

3、把葱姜大蒜洗净切片和段,西红柿洗净切片;

4、粉皮洗净切条;

5、热锅凉油加葱姜大蒜炒出香味;

6、加番茄酱翻炒;

7、加水料酒酱油白糖盐大火烧开;

8、加鱼头和鱼骨煮一会;

9、把鱼片、木耳、西红柿、粉皮一起放入锅中,大伙烧开;

10、加胡椒粉、鸡精调味出锅,热锅凉油,油热6成加花椒粒爆出香味,浇在鱼片上即可。

西红柿能减肥吗

现在市场上减肥药品参吃不齐,若要了解哪些才是有效的,哪些副作用小的,要花费很多时间,到头来可能还是得不出答案。何必这样子为难自己呢?选择减肥药,还不如选择食疗减肥好。因此,选择食疗减肥的人群便会有这样的疑问,西红柿能减肥吗?西红柿是有减肥的功效的,但是减肥效果要依据个人的情况而定,例如个人的饮食习惯,个人的肥胖原因等等。

那么,西红柿为什么能减肥呢?下面来看看西红柿的减肥原理:

1、 西红柿含热量很低,无论我们吃多少的西红柿,都很难会有多余的热量积存在我们体内。在食用西红柿之后,就等于减少了很多食欲其他热量高的食物的机会,也没有了多余的热量转换为脂肪的机会。并且在消化食物的时候,还需要一定的热量,自然而然的,减肥瘦身是一定的。

2、 西红柿中不仅能给人体提供多种营养物质,同时还有促进肠胃功能蠕动消化的作用。另外,西红柿中含有大量的纤维素,同样有刺激肠道运行的作用,如此一来,我们体内的毒素和垃圾也能够及时的排出了。

3、 我们在食用一定量的西红柿之后,是会产生饱腹感的,让我们无法吃下其他更多的食物,自然而然的减少了其他食物的摄入量,同时也减少了其他营养物质在体内堆积的机会,减肥效果毋庸置疑。

西红柿不能和什么一起吃

西红柿不能和什么一起吃呢?西红柿不能和黄瓜一起吃,为什么两者不能一起吃呢?黄瓜含有一种维生素C分解酶会破坏西红柿中的维生素C。而西红柿所含的维生素C极其丰富,若二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,会被黄瓜中的分解酶破坏,那么我们就摄取不到西红柿应该提供给我们的营养了。

西红柿除了不能和黄瓜一起吃外,还不能和什么食物一起吃呢?

1、不宜和土豆同时食用:土豆在人体肠胃中会产生大量的盐酸,西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良。

2、不宜和胡萝卜同时食用:维生素c丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏。

3、不宜和毛蟹同时食用:同食会引起腹泻。

4、不宜和白酒同时食用:同食会感觉胸闷,气短。

5、不宜和鱼肉同时食用:食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。西红柿中的维生素C会对鱼肉中铜元素的释放产生抑制作用。不仅会降低蛋白质的营养价值,而且易产生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物质,使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

6、不宜和地瓜同时食用: 同食会得结石病,呕吐、腹痛、腹泻。

7、不宜和咸鱼同时食用:同食易产生致癌物。

8、不宜和猪肝同时食用: 猪肝使维生素C氧化脱氧,使其失去原来的抗坏血酸功能。

9、不宜和石榴同时食用:因为一是酸性的,一个是碱性的,同时服用的话,两者会发生化学反应的,所以不利于两者的有益物质的吸收的。如果一起吃的话,容易造成营养的吸收不足,同时可以对胃部有一定的伤害的,除此之外没有太大的异常的,,但是最好还是可以分开服用,这样就不会造成这个不良影响的。

返回饭炊网首页