四季养生粥谱配方 四季养生粥的做法大全

　　秋季生津防燥粥介绍

　　√适量多吃些口味酸的食物，能增强肝脏功能。√多喝水，以保持肺与呼吸道的正常湿润度。√每天喝碗热乎乎的菜粥，不但能健脾胃，也有利于吸收更多的营养。

　　×忌进补过量，以免伤脾胃。×忌吃性质过燥的食物，比如一些煎、炸、烧烤类的食物。

　　秋季需要补充的明星营养素：

　　维生素E：保护肺部不受外界侵害。

　　维生素C：增强免疫力，防治呼吸道疾病。

　　矿物质：中和体内多余的酸性物质。

　　【重点推荐五谷】

　　糯米

　　健脾胃，补中气。

　　黑芝麻

　　滋阴润燥。

　　杏仁

　　镇咳平喘。

　　【其他推荐食材】

　　菠菜、番茄、白萝卜、山药、猪肺、乌鸡、甲鱼、鸭蛋、芝麻、花生、银耳、燕窝、豆浆、苹果、葡萄、柚子、山楂、梨、香蕉、石榴、芒果、甘蔗、荸荠、柿子。

　　百合莲子红豆粥　滋阴润肺

　　【材料】　糯米、红豆各70克，莲子50克，干百合15克，白糖10克。

　　【做法】

　　1.糯米、红豆分别洗净，用水浸泡4小时;莲子洗净，去心;干百合洗净，泡软。

　　2.锅置火上，加适量清水煮沸，放入红豆煮至七成熟，再把糯米、莲子放入锅中，用大火煮沸，转用小火熬40分钟，放入百合煮至米烂粥稠，再加入白糖调味即可。

　　【养生功效】

　　百合可润肺止咳、安心养神，与可养心安神、滋阴润肺的莲子搭配食用，具有滋阴润肺、养心安神、排毒养颜等功效。

　　二米银耳粥　补肝益气

　　【材料】　大米、小米各50克，银耳20克，冰糖10克。

　　【做法】

　　1.大米、小米各洗净，大米用水浸泡30分钟;银耳用水泡发，洗净，撕成小朵。

　　2.锅置火上，倒入适量清水大火烧开，加大米和小米煮沸，转小火续煮10分钟，再加入银耳同煮至米粒软烂。

　　3.加入冰糖煮至化开，拌匀即可。

　　【养生功效】

　　银耳含有多种氨基酸、矿物质，能滋阴保肝、降糖降脂、延缓衰老。它和大米、小米搭配食用，可补中益气、健脾和胃，提高肝脏解毒能力，弥补了秋季肝气较弱的形势。

　　【不宜人群】

　　风寒感冒者不宜食用。

　　百合南瓜粥　滋阴止咳

　　【材料】　南瓜250克，糯米100克，鲜百合20克，冰糖适量。

　　【做法】

　　1.鲜百合洗净，剥成小瓣;南瓜洗净，去皮和子，切块;糯米淘洗干净，用搅拌机打成粉。

　　2.锅置火上，倒入适量清水大火烧开，加糯米粉、南瓜块大火煮沸，再转小火熬煮至蓉状，加入鲜百合和冰糖，煮至冰糖全部溶化即可。

　　【养生功效】

　　百合能润燥清热、润肺止咳，适用于缓解肺燥或肺热咳嗽等症状;南瓜可润肺、益气、止咳、止喘。二者和糯米一起煮粥食用，润肺止咳、滋阴清热的功效甚佳，很适宜秋季食用。

　　白萝卜山药粥　补肺化痰

　　【材料】　白萝卜100克，山药50克，大米100克，香菜末、盐、鸡精、香油各适量。

　　【做法】

　　1.白萝卜去缨，去皮，洗净，切小丁;山药去皮，洗净，切小丁;大米淘洗干净。

　　2.锅置火上，加适量清水烧开，放入大米，用小火煮至八成熟，加白萝卜丁和山药丁煮熟，加盐和鸡精调味，撒上香菜末，淋上香油即可。

　　【养生功效】

　　白萝卜能止咳化痰、清除肺内积热;山药具有健脾补肺的功效，凡有肺气虚燥、痰喘咳嗽、皮肤干燥等症者都适宜食用此粥。

　　【不宜人群】

　　脾胃虚寒者、慢性胃炎患者不宜食用。

　　【贴心提示】

　　山药不宜久煮，否则会降低其营养价值。

　　南瓜牛奶大米粥　增强体质

　　【材料】　大米、南瓜各100克，牛奶80克，白糖10克。

　　【做法】

　　1.大米淘洗干净;南瓜去皮，除瓤和子，洗净，切成块，蒸至熟软，碾成泥。

　　2.锅置火上，放入大米和适量清水煮成烂粥，加入南瓜泥拌匀，用白糖调味，再放入牛奶。

　　【养生功效】

　　牛奶含钙丰富，而且牛奶中还含有丰富的磷，其钙磷比例为3∶1，可使钙、磷等物质被人体充分吸收，从而增加骨密度，强健骨骼，并可有效预防骨质疏松症。

　　【不宜人群】

　　缺铁性贫血者不宜食用。

　　【贴心提示】

　　食用这道粥的时候最好不要吃羊肉。

　　山药糯米粥　益肺健脾

　　【材料】　糯米60克，山药50克。

　　【做法】

　　1.糯米淘洗干净，浸泡3～4小时;山药去皮，洗净，切块。

　　2.锅置火上，放入糯米、山药块和适量清水，用大火烧开，转小火煮至米粒熟烂。

　　【养生功效】

　　山药能够健脾补肺，增强人体免疫力，与糯米搭配可以健脾补虚。

　　【贴心提示】

　　新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，只要用清水加少许醋清洗一下就可防止滑手

　　乌鸡糯米粥　滋阴补身

　　【材料】　乌鸡腿1只，糯米200克，葱丝、盐各适量。

　　【做法】

　　1.乌鸡腿洗净，切块，沥干;糯米淘洗干净。

　　2.锅置火上，加适量清水，放入乌鸡腿块，用大火煮沸，转小火煮15分钟，放入糯米继续煮，煮沸后转小火，待糯米熟时放入盐和葱丝调味。

　　【养生功效】

　　乌鸡可提高生理机能，具有滋阴清热的功效，常食可以提高身体免疫力。

　　【不宜人群】

　　痛风症患者不宜食用。

　　【贴心提示】

　　不要选用皮表面比较干或者含水较多的鸡腿。