八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

鱼香紫芋的家常做法

来源:饭炊网 分类:热菜 时间:2021-08-15 16:12:40

  每年的冬季,我都喜欢吃芋头,特别是紫芋。紫芋营养丰富,口感好,烹饪方式简单多样。吃紫芋能益脾胃、化痰散结、可治疗少食乏力。此外,紫芋含有丰富的矿物质,其中氟的含量很高,具有洁齿防龋,保护牙齿的作用。鱼香紫芋,一道家常菜,开胃好吃,保护牙齿需要的美食。

  一、食材

  1.主食材:紫芋500克、猪瘦肉100克、香菇2朵

  2.配料:花生油6ml、生抽2ml、盐4克、生粉10克、生姜1克、红辣椒1个、青辣椒1个、香葱30克

  二、步骤

  1.准备食材:紫芋、猪瘦肉、香菇、香葱青辣椒、红辣椒等;PS:芋头很大个,去皮之后选择500克。

  2.紫芋去皮,洗净,切块;香菇洗净切片、猪瘦肉洗净剁碎放盐、油、生抽拌均;

  3.热锅,倒油,放入紫芋煎炸熟,并且微黄即可起锅;PS:油要稍微多些,比较快。

  4.把煎炸过的多余油倒出,留少许在锅中放入红辣椒、青辣椒、香菇爆香;

  5.加入瘦肉、生姜爆炒;

  6.放入煎炸好的紫芋块;

  7.加入水淀粉勾芡,放生抽、香葱炒均即可。

  三、小贴士

  1.芋头去皮要戴手套,避免过敏;

  2.芋头要选择紫色的,会粉,好吃;

  3.掌握好煎炸芋头的火,刚好即可;

  成品图1

  成品图2


返回饭炊网首页