云雾鸭腿的做法

云雾鸭腿是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说云雾鸭腿的做法步骤，看看云雾鸭腿怎么做既美味又好吃。

云雾鸭腿食材介绍

盐(30克)

云雾鸭腿的做法步骤:

1.鸭腿洗净控水。

2.准备盐、花椒。

3.把盐和花椒倒入锅中，炒至盐微微发黄即可。

4.把炒好的椒盐涂抹在鸭腿上，注意两面都抹匀。

5.用保鲜膜装好放冰箱腌制12小时以上。

6.去除洗干净椒盐备用。

7.锅里加水烧开，放入蒸层。

8.把鸭腿放入蒸层上。

9.盖上锅盖蒸约40分钟。

10.拿筷子扎一下，能轻易扎透即可，反之则继续蒸几分钟。

11.锅里放入约45克大米，放入架子。

12.把鸭腿平放在架子上。

13.盖上锅盖小火熏约5分钟，打开一条缝看看颜色，如果颜色没到位则继续熏几分钟。注意熏的过程开油烟机、窗户，熏完等凉却了再开盖，否则整个厨房全是熏味经久不散哦！

14.熏好的鸭腿。

15.出锅斩块装盘。又香又咸很够味！