酸汤南瓜丸子的家常做法

　　前天，郑州迎来了2016年的第一场雪，纷纷扬扬的下了十多个小时，窗外一片银装素裹，气温也随之下降到了零下六度左右。在这寒冷的冬天，来一碗热气腾腾的酸汤南瓜丸子，就像热汤沃雪，浑身通泰，顿时就暖融融。

　　食材主料

　　肉末300g、油适量、盐适量、嫩南瓜适量、鸡蛋适量、料酒适量、鸡精适量、胡椒粉适量、香醋适量、香油适量、淀粉适量、

　　步骤

　　1.原料图片

　　2.肉末加鸡蛋液、盐、料酒、姜汁、鸡精，顺着一个方向搅打上劲

　　3.南瓜切成小粒，蒜苗、香菜切碎

　　4.南瓜粒放入肉中，加淀粉、香油搅拌均匀

　　5.挤成丸子，下温油中炸至丸子全部漂浮在油面时，捞出

　　6.高汤(或者开水)加盐、胡椒粉、料酒，下入丸子烧沸，再放香醋、香油调味，撒上蒜苗、香菜

　　7.装碗

　　小贴士

　　炸丸子时候要用温油