胡萝卜鸡蛋豆芽炒饼

工艺： 炒

口味： 咸鲜味

时间： 10分钟

难度： 新手尝试

胡萝卜鸡蛋豆芽炒饼的主料

饼丝：500克

绿豆芽：500克

胡萝卜：1根

香葱：4棵

鸡蛋：3个

3人份

胡萝卜鸡蛋豆芽炒饼的辅料

味达美醇香米醋：2大勺

六月鲜特级酱油：2大勺

盐：2克

蒜：2瓣

胡萝卜鸡蛋豆芽炒饼的做法视频

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胡萝卜鸡蛋豆芽炒饼的做法步骤

步骤1

准备食材，豆芽清洗干净控水备用

步骤2

胡萝卜去皮切成细丝

步骤3

香葱切段、蒜剁成碎粒

步骤4

碗中加蒜碎、味达美醇香米醋、六月鲜特级酱油、香油拌匀备用

步骤5

鸡蛋里加黑胡椒碎、盐和1小勺水充分搅打均匀

步骤6

倒入热油中炒成大块蛋碎盛出备用

步骤7

原锅烧热倒入胡萝卜丝和香葱段炒匀

步骤8

倒入绿豆芽、味达美醇香米醋快速翻炒20秒

步骤9

加入盐、六月鲜特级酱油炒至豆芽稍微打蔫

步骤10

将饼丝均匀铺在豆芽上，加盖小火焖制2分钟

步骤11

饼丝上下翻炒均匀，将碗汁沿锅边倒入再加盖焖10秒

步骤12

最后倒入鸡蛋、香葱段翻炒均匀即可

胡萝卜鸡蛋豆芽炒饼的成品图

胡萝卜鸡蛋豆芽炒饼的烹饪技巧

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