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红烧带鱼

来源:饭炊网 分类:早餐 时间:2021-11-04 19:19:01

工艺:

口味: 咸鲜味

时间: 15分钟

难度: 初级入门

红烧带鱼的主料

带鱼 :3条

玉米淀粉:一碗

3人份

红烧带鱼的辅料

干辣椒 :2个

葱:一把

蒜粒:一把

玉米油:适量

料酒:3勺

冰糖老抽:2勺

味极鲜酱油:3勺

冰糖:一把

清水:适量

盐:1勺

红烧带鱼的做法视频

暂无上传做菜视频

红烧带鱼的做法步骤

步骤1

红烧带鱼的步骤

带鱼剪开成段,清理干净。其他配料葱蒜辣椒等清洗干净备用。

步骤2

红烧带鱼的步骤

带鱼中放上一半的葱段,淋上2勺味达美臻品料酒,去腥。拌匀腌制15-20分钟。

步骤3

红烧带鱼的步骤

腌制好,略微沥干,两面裹上玉米淀粉,摆入平底锅。

步骤4

红烧带鱼的步骤

倒入适量玉米油,底部要微微没过,中火煎至两面金黄,捞出。

步骤5

红烧带鱼的步骤

干净不粘锅中倒入玉米油,放入干辣椒,和压碎的蒜粒,大火翻炒爆香!然后倒入小半锅清水,淋1勺味达美臻品料酒去腥!

步骤6

红烧带鱼的步骤

3勺味达美味极鲜酱油。

步骤7

红烧带鱼的步骤

2勺味达美冰糖老抽酱油!

步骤8

红烧带鱼的步骤

搅匀后倒入之前煎好的鱼块,放入,大火炖煮。

步骤9

红烧带鱼的步骤

放入1小把老冰糖,搅匀继续炖煮!

步骤10

红烧带鱼的步骤

炖煮到汤汁渐收,加盐1勺,搅匀调味!

步骤11

红烧带鱼的步骤

小火炖煮半分钟,关火,出锅,撒上葱花!超级入味!

红烧带鱼的成品图

红烧带鱼成品图

红烧带鱼成品图

红烧带鱼成品图

红烧带鱼的烹饪技巧

1、带鱼一定要裹粉煎透,不然煮的时候容易散开。
2、老冰糖不可少,口感更好!

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