清蒸蟹

工艺： 蒸

口味： 咸鲜味

时间： 15分钟

难度： 新手尝试

清蒸蟹的主料

螃蟹：8只

生姜 六月鲜12克轻盐特级：一把

3人份

清蒸蟹的辅料

昆布酱油：3勺

米醋：1勺

百香果口袋醋：1包

水：适量

清蒸蟹的做法视频

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清蒸蟹的做法步骤

步骤1

螃蟹刷洗干净备用！

步骤2

干净不粘锅中，倒入小半锅清水，大火煮开。然后撒上一把姜片。清洗干净的螃蟹肚脐朝上放置，大火蒸10-15分钟，具体看螃蟹大小。

步骤3

蒸螃蟹期间，调制蘸料。碟子中放置切碎的姜末。倒上昆布酱油3勺。

步骤4

倒上米醋1勺。

步骤5

搅匀后，蘸汁就好啦。然后泡上一杯百香果醋。果醋：温水=1:8或者1:10就好。

步骤6

蒸好的螃蟹取出装盘，摆上蘸碟，就完成啦！吃口螃蟹，喝口果醋！美味！

清蒸蟹的成品图

清蒸蟹的烹饪技巧

1、螃蟹蒸一定要肚脐朝上。
2、蘸料里姜末一定要放，驱寒！