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香辣烧鸡

来源:饭炊网 分类:早餐 时间:2021-11-12 19:54:01

工艺:

口味: 香辣味

时间: 60分钟

难度: 初中水平

香辣烧鸡的主料

三黄鸡:800克

3人份

香辣烧鸡的辅料

植物油:适量

香辣烧鸡的做法视频

暂无上传做菜视频

香辣烧鸡的做法步骤

步骤1

香辣烧鸡的步骤

主料:三黄鸡800克
辅料:植物油、香辣烧汁

步骤2

香辣烧鸡的步骤

把烧鸡洗净切小块,姜洗净切片,香葱洗净切段

步骤3

香辣烧鸡的步骤

凉水下锅大火烧开,捞出来洗去血沫,香葱洗净切段

步骤4

香辣烧鸡的步骤

炒锅烧8成热,加入植物油,下焯水的鸡块煸炒出水分出香味,这样水分去掉了,加烧汁好吃

步骤5

香辣烧鸡的步骤

加入黄肖氏香辣烧汁,再次翻炒均匀上色,炒出酱香味以后(可以多加点,这样酱香味浓更好吃)

步骤6

香辣烧鸡的步骤

多翻炒几下,炒出香味,不用加调味料了,因为黄肖氏香辣烧汁已经够味了(几十种香辛料精心配比,五味调和融为一汁。可以替代盐糖酱醋,烧菜只需要放这一汁,就能做出美味菜肴!)

步骤7

香辣烧鸡的步骤

加入清水或者开水大火烧开(水一定要能没过所有的鸡块为准,因为烧肉比较耗水),开大火烧开

步骤8

香辣烧鸡的步骤

然后开小火,盖上盖子焖烧30分钟左右,最好能掌握好火候和时间,煮的差不多可以打开锅盖(一般不用加盐)

步骤9

香辣烧鸡的步骤

然后把火调大准备收汁,收汁的过程要不断的搅拌,防止烧焦,等到汁收差不多就可以起锅了,一道美味的酱烧鸡就做好了

步骤10

香辣烧鸡的步骤

出锅前,可以撒上香葱段提味提香气,增加食欲,做好的香辣烧鸡是不是色香味俱全!

香辣烧鸡的成品图

香辣烧鸡成品图

香辣烧鸡成品图

香辣烧鸡的烹饪技巧

1、如果在烧的过程中水不够,加水一定要记得都是加开水,不然会影响肉的口感的
2、口味重的爱吃特别辣的,可以加辣皮子,这样就更加香辣了,不要过多哟

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