肉沫茄子

工艺： 炒

口味： 酸辣味

时间： 30分钟

难度： 未知

肉沫茄子的主料

茄子：1个

肉沫：100克

3人份

肉沫茄子的辅料

葱姜蒜：少许

泡姜、泡海椒：适量

郫县豆瓣酱：30

肉沫茄子的做法视频

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肉沫茄子的做法步骤

步骤1

茄子切花刀。

步骤2

肉沫过油。

步骤3

炒锅留底油，放葱姜蒜小火炒香。

步骤4

加泡姜、泡海椒小火炒香。

步骤5

加郫县豆瓣酱。

步骤6

将调味料炒香。

步骤7

放入茄子大火翻炒。

步骤8

放入肉沫。

步骤9

翻炒出香味，关火，起锅。

步骤10

盛入碗中。

肉沫茄子的成品图

肉沫茄子的烹饪技巧

将茄子削皮，做肉沫茄子，口感更好。