滑嫩可口,酸甜不腻,好吃到舔盘——宫保
来源:饭炊网 分类:早餐 时间:2021-11-13 11:00:02
工艺: 炒
口味: 家常味
时间: 5分钟
难度: 新手尝试
滑嫩可口,酸甜不腻,好吃到舔盘——宫保的主料
鸡腿:3个
花生米:120克
大葱:1根
彩椒:1个
胡萝卜:1个
1人份滑嫩可口,酸甜不腻,好吃到舔盘——宫保的辅料
葱姜蒜:适量
豆瓣酱:20克
耗油:20克
生抽:15克
陈醋:15克
白糖:20克
淀粉:适量
欧丽薇兰橄榄油:适量
滑嫩可口,酸甜不腻,好吃到舔盘——宫保的做法视频
滑嫩可口,酸甜不腻,好吃到舔盘——宫保的做法步骤
步骤1
青椒切小块,胡萝卜切小块,葱白切小块。
步骤2
鸡腿洗净剔骨。
步骤3
将鸡腿肉切成丁。
步骤4
鸡腿肉中加入3克盐、15毫升生抽和15毫升料酒,搅拌均匀。
步骤5
再加入适量欧丽薇兰橄榄油,让鸡肉更佳更佳滑嫩更营养,腌制15分钟。
步骤6
碗中调入10克白糖、15毫升陈醋、10毫升料酒、20克蚝油和60毫升清水。
步骤7
再加入5克淀粉,将酱汁搅拌均匀待用。
步骤8
锅中倒入适量橄榄油,倒入花生米小火炸。
步骤9
花生米会不停发出炸裂的声音,待油锅中的花生米不再发出炸裂声即可沥油捞出。倒在厨房纸巾上,纸巾会吸去花生的部分油,花生米待放凉备用。
步骤10
腌制好的鸡肉过油20秒左右捞出。
步骤11
锅中适量油烧热,倒入葱姜蒜、干辣椒爆香,再加入20克豆瓣酱煸炒几下。
步骤12
倒入辅料和鸡肉翻炒均匀。
步骤13
最后倒入调好的酱汁和花生米。
步骤14
翻炒均匀,大火收汁即可。
滑嫩可口,酸甜不腻,好吃到舔盘——宫保的成品图
滑嫩可口,酸甜不腻,好吃到舔盘——宫保的烹饪技巧
无- 推荐美食
- 相关菜谱