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一款风味独特的小吐司,斑斓椰蓉吐司,颜

来源:饭炊网 分类:早餐 时间:2021-11-12 14:20:01

工艺: 烘焙

口味: 奶香味

时间: 60分钟

难度: 初级入门

一款风味独特的小吐司,斑斓椰蓉吐司,颜的主料

高筋面粉:260克

奶粉:15克

冻干香兰叶粉:25克

淡奶油:40克

蛋白液:40克

牛奶:120克

炼乳:10克

黄油:20克

细砂糖:30克

酵母:3.5克

一款风味独特的小吐司,斑斓椰蓉吐司,颜的辅料

豆沙馅:适量

肉松:适量

沙拉酱:适量

椰蓉:适量

一款风味独特的小吐司,斑斓椰蓉吐司,颜的做法视频

一款风味独特的小吐司,斑斓椰蓉吐司,颜的做法步骤

步骤1

一款风味独特的小吐司,斑斓椰蓉吐司,颜色也是美美哒的步骤

除黄油外的全部面团食材放入厨师机料理桶内,启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

步骤2

一款风味独特的小吐司,斑斓椰蓉吐司,颜色也是美美哒的步骤

加入室温软化好黄油,低速让黄油跟面团慢慢融合,再一点点提速打至能扯出较为结实的薄膜。

步骤3

一款风味独特的小吐司,斑斓椰蓉吐司,颜色也是美美哒的步骤

收拢光滑放入发酵盒,发酵至2倍大。

步骤4

一款风味独特的小吐司,斑斓椰蓉吐司,颜色也是美美哒的步骤

取出面团,轻压排气,将面团称重,均分成6个小面团,简单滚圆后,松弛十分钟。

步骤5

一款风味独特的小吐司,斑斓椰蓉吐司,颜色也是美美哒的步骤

取出一个松弛好的面团,擀长,翻面,摸上馅料。

步骤6

一款风味独特的小吐司,斑斓椰蓉吐司,颜色也是美美哒的步骤

自上而下卷起来,再滚上一层椰蓉,三个一组放入吐司盒,送入烤箱,38度发酵至八九分满。

步骤7

一款风味独特的小吐司,斑斓椰蓉吐司,颜色也是美美哒的步骤

用锋利的剪刀在中间剪一刀,挤上沙拉酱,然后放入预热好的烤箱,上火160度下火170度烘烤35分钟左右即可。

一款风味独特的小吐司,斑斓椰蓉吐司,颜的成品图

一款风味独特的小吐司,斑斓椰蓉吐司,颜色也是美美哒成品图

一款风味独特的小吐司,斑斓椰蓉吐司,颜色也是美美哒成品图

一款风味独特的小吐司,斑斓椰蓉吐司,颜色也是美美哒成品图

一款风味独特的小吐司,斑斓椰蓉吐司,颜色也是美美哒成品图

一款风味独特的小吐司,斑斓椰蓉吐司,颜的烹饪技巧

这里的内馅,自己喜欢的口味都可以尝试,即使不加内馅也是可以的。

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