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蒜蓉粉丝烤扇贝

来源:饭炊网 分类:早餐 时间:2021-11-08 18:19:01

工艺:

口味: 家常味

时间: 5分钟

难度: 新手尝试

蒜蓉粉丝烤扇贝的主料

大扇贝:4个

粉丝:30克

大蒜:100克

小葱:适量

小米辣:适量

1人份

蒜蓉粉丝烤扇贝的辅料

白糖:5克

料酒:5克

蒸鱼豉油:15克

生抽:10克

蒜蓉粉丝烤扇贝的做法视频

蒜蓉粉丝烤扇贝的做法步骤

步骤1

蒜蓉粉丝烤扇贝的步骤


扇贝清理干净后,撬开壳。

步骤2

蒜蓉粉丝烤扇贝的步骤


去掉内脏和沙包。

步骤3

蒜蓉粉丝烤扇贝的步骤


将扇贝肉用刀取下,放入碗中。

步骤4

蒜蓉粉丝烤扇贝的步骤


加入5毫升料酒,搅拌均匀。

步骤5

蒜蓉粉丝烤扇贝的步骤


将扇贝肉腌渍半小时。

步骤6

蒜蓉粉丝烤扇贝的步骤


蒜瓣剁成蒜蓉待用。自己在家熬蒜蓉,就不要用压碎泥工具做蒜蓉。手工剁成蒜蓉需要5分钟左右,这个需要点耐心哦。

步骤7

蒜蓉粉丝烤扇贝的步骤


锅烧热,倒入适量油,放入蒜蓉,转小火用锅铲不停煸炒,以免糊底。

步骤8

蒜蓉粉丝烤扇贝的步骤


最后加入5毫升蒸鱼豉油,煸炒到蒜蓉香味全部出来即可。

步骤9

蒜蓉粉丝烤扇贝的步骤


熬好的蒜蓉倒入碗中待用。

步骤10

蒜蓉粉丝烤扇贝的步骤


粉丝用温水浸泡,变软后,加入5毫升蒸鱼豉油、5毫升生抽和2克细砂糖。

步骤11

蒜蓉粉丝烤扇贝的步骤


将调味汁和粉丝搅拌均匀。

步骤12

蒜蓉粉丝烤扇贝的步骤


扇贝壳上放上适量粉丝。

步骤13

蒜蓉粉丝烤扇贝的步骤


粉丝上放上扇贝肉。

步骤14

蒜蓉粉丝烤扇贝的步骤


每个扇贝肉上放上适量熬好的蒜蓉酱。

步骤15

蒜蓉粉丝烤扇贝的步骤


将10毫升蒸鱼豉油,30毫升开水和1克细砂糖混合均匀。

步骤16

蒜蓉粉丝烤扇贝的步骤


调味汁浇在每个扇贝上。

步骤17

蒜蓉粉丝烤扇贝的步骤


并撒上切碎的香葱和小米椒。

步骤18

蒜蓉粉丝烤扇贝的步骤


烤盘铺上一层锡纸,刷上一层食用油防粘,放上扇贝。烤箱预热220℃,将烤盘放入烤箱中层。

步骤19

蒜蓉粉丝烤扇贝的步骤


烤上10分钟即可。

步骤20

蒜蓉粉丝烤扇贝的步骤


时间结束后,取出。

蒜蓉粉丝烤扇贝的成品图

蒜蓉粉丝烤扇贝成品图

蒜蓉粉丝烤扇贝的烹饪技巧

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