蒜蓉粉丝烤扇贝
来源：饭炊网 分类：早餐 时间：2021-11-08 18:19:01
工艺： 烤
口味： 家常味
时间： 5分钟
难度： 新手尝试
蒜蓉粉丝烤扇贝的主料
大扇贝：4个
粉丝：30克
大蒜：100克
小葱：适量
小米辣：适量
1人份蒜蓉粉丝烤扇贝的辅料
白糖：5克
料酒：5克
蒸鱼豉油：15克
生抽：10克
蒜蓉粉丝烤扇贝的做法视频
蒜蓉粉丝烤扇贝的做法步骤
步骤1
扇贝清理干净后，撬开壳。
步骤2
去掉内脏和沙包。
步骤3
将扇贝肉用刀取下，放入碗中。
步骤4
加入5毫升料酒，搅拌均匀。
步骤5
将扇贝肉腌渍半小时。
步骤6
蒜瓣剁成蒜蓉待用。自己在家熬蒜蓉，就不要用压碎泥工具做蒜蓉。手工剁成蒜蓉需要5分钟左右，这个需要点耐心哦。
步骤7
锅烧热，倒入适量油，放入蒜蓉，转小火用锅铲不停煸炒，以免糊底。
步骤8
最后加入5毫升蒸鱼豉油，煸炒到蒜蓉香味全部出来即可。
步骤9
熬好的蒜蓉倒入碗中待用。
步骤10
粉丝用温水浸泡，变软后，加入5毫升蒸鱼豉油、5毫升生抽和2克细砂糖。
步骤11
将调味汁和粉丝搅拌均匀。
步骤12
扇贝壳上放上适量粉丝。
步骤13
粉丝上放上扇贝肉。
步骤14
每个扇贝肉上放上适量熬好的蒜蓉酱。
步骤15
将10毫升蒸鱼豉油，30毫升开水和1克细砂糖混合均匀。
步骤16
调味汁浇在每个扇贝上。
步骤17
并撒上切碎的香葱和小米椒。
步骤18
烤盘铺上一层锡纸，刷上一层食用油防粘，放上扇贝。烤箱预热220℃，将烤盘放入烤箱中层。
步骤19
烤上10分钟即可。
步骤20
时间结束后，取出。
蒜蓉粉丝烤扇贝的成品图
