冬瓜干贝汤

工艺： 煮

口味： 咸鲜味

时间： 15分钟

难度： 初级入门

冬瓜干贝汤的主料

冬瓜：1块

2人份

冬瓜干贝汤的辅料

干贝：1碟

水：适量

香葱：少许

冬瓜干贝汤的做法视频

暂无上传做菜视频

冬瓜干贝汤的做法步骤

步骤1

冬瓜一块，干贝一碟；

步骤2

干贝用凉水冲洗两遍，再用凉水浸泡变软；

步骤3

冬瓜去皮去籽，切薄片；

步骤4

冬瓜片入凉水锅，大火煮开；

步骤5

把干贝和泡干贝的水一同倒入冬瓜锅里；

步骤6

中火煮至冬瓜片全部变成透明状，关火，撒香葱末；干贝自带咸味，所以无需再放盐。

冬瓜干贝汤的成品图

冬瓜干贝汤的烹饪技巧

1.干贝即瑶柱，稍泡泡就可入水煮，其自带鲜咸味，煮汤、烧菜均可；
2.冬瓜切片易熟，切大块有肥嫩多汁的口感，可根据个人喜好决定。