趣多多饼干
来源：饭炊网 分类：晚餐 时间：2021-12-16 13:44:01
工艺： 烘焙
口味： 甜味
时间： 60分钟
难度： 未知
趣多多饼干的主料
黄油：100克
糖粉：50克
鸡蛋：1个
低筋：150克
巧克力豆：150克
3人份趣多多饼干的辅料
小苏打：2克
盐：2克
趣多多饼干的做法步骤
步骤1
黄油倒入盆中，划重点，黄油软化到能轻松戳入，而非液体；
步骤2
倒入糖粉，稍微混和均匀，防止打发时飞溅，直至打发到蓬松发白的羽毛状即可；
步骤3
再分多次加入鸡蛋液，划重点，每次被完全吸收再加入下一次，且鸡蛋液最好是常温的，避免水油分离；
步骤4
再倒入面粉和小苏打过筛，避免面粉结块影响口感，再压拌至无干粉就可以了，划重点，不要手揉或长时间翻拌，避免起筋影响口感；
步骤5
最后倒入巧克力豆，采用同样的压拌手法，混和均匀就行；
步骤6
再分成40克左右的大小，稍微压一压，放入180度预热好的烤箱中，烘烤18分钟左右，上色金黄就行；
步骤7
这样高配版趣多多就做好啦，热量虽高，但爆好吃，强烈推荐大家一定要试试；
趣多多饼干的成品图
