芝麻牛皮软糖

工艺： 煮

口味： 甜味

时间： 60分钟

难度： 未知

芝麻牛皮软糖的主料

转化糖浆：128克

水：94克

糯米粉：70克

糖：85克

玉米油：32克

3人份

芝麻牛皮软糖的辅料

熟白芝麻：500克

芝麻牛皮软糖的做法步骤

步骤1

锅里放入糖

步骤2

加入月饼转化糖浆

步骤3

加热搅拌均匀

步骤4

不再搅拌，否则容易翻砂，待煮到焦糖色

步骤5

加入玉米油

步骤6

糯米粉和清水混合

步骤7

缓慢倒入，边倒边快速搅拌

步骤8

搅拌成半透明，有韧性的，不粘锅的糊状

步骤9

倒入熟芝麻里

步骤10

全部包裹上芝麻，然后压扁压平，室温晾凉一个小时以上即可切块食用啦

芝麻牛皮软糖的成品图

芝麻牛皮软糖的烹饪技巧

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