酱香烤鸡翅

工艺： 烘焙

口味： 酱香味

时间： 60分钟

难度： 初级入门

酱香烤鸡翅的主料

鸡翅中：8个

酱香烤鸡翅的辅料

小葱（切段）：2棵

生姜（切丝）：3片

盐：少许

白砂糖：1小勺

六月香豆瓣酱：1.5大勺

梅林番茄沙司：3大勺

味达美臻品料酒：1大勺

酱香烤鸡翅的做法视频

酱香烤鸡翅的做法步骤

步骤1

准备好鸡翅、番茄沙司、料酒、豆瓣酱、葱姜和盐糖。

步骤2

鸡翅正面割两刀、反面割三刀，方便入味

步骤3

加入少许盐、糖、1大勺味达美臻品料酒。

步骤4

一勺半六月香豆瓣酱。

步骤5

加入3大勺番茄沙司，加葱段和姜丝去腥。

步骤6

抓匀，使每个鸡翅都裹上酱汁。

步骤7

用保鲜膜密封，冷藏腌制过夜。

步骤8

烤盘垫锡纸，烤架上均匀摆好鸡翅。为了上色更好，刷一层麦芽糖水。也可以刷蜂蜜水，没有可不刷。

步骤9

烤箱上下火200℃预热，中层烤20分钟，取出翻面并刷麦芽糖水，继续烤15分钟。

步骤10

出炉啦，诱人不？

酱香烤鸡翅的成品图

酱香烤鸡翅的烹饪技巧

①调味以自己口味进行调整，比如爱吃辣就加辣椒酱或粉，口淡可不放盐等，如不知道怎么调整的，可照着食谱做一次后就知道怎么加减调味料了。
②鸡翅一定要腌入味，腌制过夜最好，最少也要腌2小时。
③烤前可以在鸡翅表面刷一层蜂蜜水或麦芽糖水，烤好后会有漂亮的色泽，不刷也没事。
④烤箱温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整。