爱心咖喱面包鸡

工艺： 烘焙

口味： 咖喱味

时间： 10分钟

难度： 初级入门

爱心咖喱面包鸡的主料

切片吐司：10片

鸡胸肉：200克

土豆：80克

胡萝卜：60克

洋葱：50克

5人份

爱心咖喱面包鸡的辅料

鸡蛋：2个

牛奶：30克

面包糠：适量

味好美咖喱酱：100克

盐：少许

糖：1大勺

淀粉：1大勺

料酒：1大勺

爱心咖喱面包鸡的做法视频

爱心咖喱面包鸡的做法步骤

步骤1

准备好所有食材。

步骤2

取一片吐司，切去四边，用擀面杖擀平擀紧实。擀完所有的面包片，每2片吐司片组合成一个面包鸡。

步骤3

鸡胸肉切成约1.5厘米见方的肉丁，加入1大勺料酒、少许盐和1大勺糖，搅拌均匀。

步骤4

胡萝卜、土豆、洋葱全部切丁并分别煮熟；鸡胸肉丁等水开后入锅，盖盖煮沸即可捞出，千万别煮老了；所有的丁类一起放入大碗混合。

步骤5

挤入约100克的味好美咖喱酱，此酱咖喱味道浓郁，以我的口味来说略咸。

步骤6

搅拌均匀。此时咖喱鸡肉馅比较湿，如果用锡纸包裹的话倒可以做成爆浆面包鸡，但我不打算用锡纸，得让它粘稠些以免漏浆。

步骤7

咖喱鸡肉馅倒入不粘锅，用少许水调开干淀粉成水淀粉，淋入鸡肉馅，开小火边煮边搅拌，直到鸡肉馅粘稠。

步骤8

两个鸡蛋打入碗中，加30克牛奶，打散备用。

步骤9

取一片吐司片，中间舀上一大勺咖喱鸡肉馅，上面再盖一片吐司片。

步骤10

用心形模具压出形状，去掉多余的吐司片边角。没有模具的请看小贴士。

步骤11

做好的面包鸡生胚放入蛋液中，再面都裹上蛋液。

步骤12

再两面裹上面包糠。

步骤13

面包鸡表面刷油，烤箱上下火180℃预热，中上层烤10分钟左右，上色即可。

步骤14

或者锅中倒入半锅油，加热到180℃左右，下面包鸡炸至两面金黄即可，出锅用厨房纸巾吸油。

步骤15

面包皮表面脆脆的，里面软软的，鸡肉馅咖喱香味浓郁、口感丰富，作为早餐，又美味又营养。

爱心咖喱面包鸡的成品图

爱心咖喱面包鸡的烹饪技巧

①调味料的用量和种类按自己口味调整。
②没有爱心模具可不用，上下两片吐司四个边用刀背压紧即可。
③吐司及咖喱鸡肉馅都是熟的，不裹蛋液和面包糠就是三明治。
④油炸或烤制都以高温短时间熟制为宜。
⑤炸或烤好后趁热吃外脆内软，冷了会回软，可以高温短时间复炸/烤，也可以就这么吃，另有风味。