晚餐有这道青椒菜，你可以多吃两碗饭——

工艺： 烧

口味： 家常味

时间： 5分钟

难度： 新手尝试

晚餐有这道青椒菜，你可以多吃两碗饭——的主料

猪肉沫：150克

青椒：8个

鸡蛋：1个

葱姜蒜：适量

1人份

晚餐有这道青椒菜，你可以多吃两碗饭——的辅料

生抽：30克

耗油：10克

白糖：15克

料酒：10克

香醋：10克

晚餐有这道青椒菜，你可以多吃两碗饭——的做法步骤

步骤1

肉糜中加入葱姜末、白糖5克、料酒5毫升和生抽10毫升。

步骤2

再加入一个鸡蛋，顺着一个方向把肉馅搅拌上劲。

步骤3

青椒选择个头均匀的，洗净去蒂，再把青椒籽去除干净。这种青椒也叫美人椒，它的厚薄最适中，瘦长型的身材，能保证肉馅儿全熟。

步骤4

用筷子把肉馅塞进青椒里，尽量塞紧实些。

步骤5

把其它青椒都塞上肉馅。

步骤6

锅中倒入适量油烧至到六成热，把青椒放入油锅，炸至表皮褶皱起泡。也可以油煎成这种状态。

步骤7

青椒捞出控油。

步骤8

锅中适量油烧热后爆香蒜瓣，再加入适量水。

步骤9

调入蚝油10克、香醋10毫升、白糖5克和生抽30毫升。

步骤10

倒入过油后的青椒，水量要微微没过青椒。

步骤11

开大火煮，剩少许汤汁关火。

步骤12

带着一些汤汁装盘。别看这道菜出锅时皱巴巴的，但特别美味又下饭。

晚餐有这道青椒菜，你可以多吃两碗饭——的成品图

晚餐有这道青椒菜，你可以多吃两碗饭——的烹饪技巧

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