免炸豆沙春卷

工艺： 烘焙

口味： 甜味

时间： 10分钟

难度： 新手尝试

免炸豆沙春卷的主料

馄饨皮：20张左右

3人份

免炸豆沙春卷的辅料

豆沙馅：300克左右

植物油：1勺

免炸豆沙春卷的做法步骤

步骤1

准备好豆沙馅和馄饨皮。馄饨皮是我当天包馄饨剩的，用擀面杖再轻轻擀几下，尽量擀薄，这样做出来更酥脆。

步骤2

将豆沙馅舀到馄饨皮中间，顺势卷住包起来。因为豆沙馅比较软，用勺子舀比较难成型。可以把豆沙馅装进结实的保鲜袋里，剪个小口，这样挤出来的豆沙就是条状的，很方便。

步骤3

捏住外皮的一头像包糖果一样拧几下。注意不要把边缘的馄饨皮捏扁，要保持蓬松的状态。

步骤4

另一头同样操作，选择拧的方向要和这一头相反，才不容易散开。做好后摆在烤网上，表面用毛刷刷少许植物油，上色更美观。

步骤5

将烤网放入空气炸烤箱中层，选择程序“空气炸”，设置温度180度，加热10分钟。

步骤6

完成后取出。

步骤7

稍晾凉后就可以吃啦。

免炸豆沙春卷的成品图

免炸豆沙春卷的烹饪技巧

豆沙馅可以买袋装的，或者自己在家做：用红小豆加水煮到熟烂，再用料理机打成细腻的糊状，加糖搅匀，用平底炒锅将水分尽量收净即可。注意做好的红豆沙不要太稀，不然加热时容易胀破外皮漏出来。