红酒芝麻球

工艺： 烘焙

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

红酒芝麻球的主料

高筋粉：200克

红酒：120克

细砂糖：12克

盐：2克

玉米油：12克

黑芝麻：10克

酵母粉：2克

3人份

红酒芝麻球的辅料

黄油：适量

红酒芝麻球的做法视频

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红酒芝麻球的做法步骤

步骤1

红酒倒入奶锅，煮至微沸，离火晾到手温备用。

步骤2

高筋粉、红酒、细砂糖、玉米油、盐以及酵母粉放进和面缸里。

步骤3

搅打成光滑有弹性的面团，接着加入黑芝麻，继续搅打均匀。

步骤4

面团滚圆，装入容器里，在温暖环境里发酵至2倍大。

步骤5

将面团取出，放在揉面板上轻轻拍打排气。均分成9份，盖上保鲜膜静置松弛10分钟。

步骤6

小面团滚圆后摆放在烤盘里。

步骤7

放在35度左右的温暖的环境里，发酵至1.5倍大。撒上干粉，用锋利的小刀划开一道口子，并放上适量的黄油。

步骤8

送入预热好的烤箱。

步骤9

上下火200度，中下层烘烤18分钟左右即可。

红酒芝麻球的成品图

红酒芝麻球的烹饪技巧

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