素食夜宵——蒜蓉烤茄子

工艺： 烤

口味： 蒜香味

时间： 60分钟

难度： 未知

素食夜宵——蒜蓉烤茄子的主料

茄子：9个

蒜：1头

3人份

素食夜宵——蒜蓉烤茄子的辅料

洋葱：1/3个

植物油：2大勺

蚝油：1勺

生抽：5勺

孜然粉：1匙

素食夜宵——蒜蓉烤茄子的做法步骤

步骤1

茄子去蒂，比较长的切成两半

步骤2

茄子放入烤盘，200度烤25分钟

步骤3

洋葱切末

步骤4

蒜去皮后放入石臼中捣碎

步骤5

锅中加入植物油，放入洋葱末

步骤6

再放入蒜末

步骤7

小火炸至金黄后放入蚝油，生抽和孜然粉，炒匀后关火盛出

步骤8

茄子纵向切半

步骤9

喜欢清甜的直接抹酱，喜欢入味的用筷子划几下再抹酱，继续200度烤15分钟即可

素食夜宵——蒜蓉烤茄子的成品图

素食夜宵——蒜蓉烤茄子的烹饪技巧

炒蒜末和洋葱末的时候要用小火，颜色漂亮不易糊，味道也能更好地进到油里，抹酱的时候连油一起抹在茄子上，更好吃