食光有约之茄汁南瓜夹

工艺： 炸

口味： 茄汁味

时间： 15分钟

难度： 新手尝试

食光有约之茄汁南瓜夹的主料

南瓜：200克

大虾：8只

鸡蛋：1个

3人份

食光有约之茄汁南瓜夹的辅料

姜：适量

面粉：适量

盐：适量

白糖：适量

番茄酱：适量

食光有约之茄汁南瓜夹的做法步骤

步骤1

大虾洗净剥壳去除虾线， 用刀背剁蓉，放入两三片姜片去腥。南瓜去皮，切成两片相连的夹。

步骤2

碗内放入面粉、鸡蛋和盐搅成稠糊状。锅内放宽油，中火烧至六成热。南瓜夹夹入虾泥，裹上一层稠糊，放入油锅内炸至熟且外皮酥脆，即可捞出控油放入盘内。

步骤3

锅内余油倒出剩底油，放入少许清水、番茄酱和白糖调好味。

步骤4

将调好味的茄汁浇在南瓜夹上即可。

食光有约之茄汁南瓜夹的成品图

食光有约之茄汁南瓜夹的烹饪技巧

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