全蛋红糖枣糕
来源：饭炊网 分类：夜宵 时间：2022-02-13 08:00:01
工艺： 烘焙
口味： 甜味
时间： 60分钟
难度： 初级入门
全蛋红糖枣糕的主料
低筋面粉：135克
大枣：90克
红糖：45克
鸡蛋：5个
玉米油：50克
3人份全蛋红糖枣糕的辅料
白芝麻：若干
全蛋红糖枣糕的做法步骤
步骤1
大枣去核儿，加水煮软，用打蛋器打成泥。
步骤2
五个全蛋，打散加入红糖
步骤3
用打蛋器隔热水打发，打成写字不易消失
步骤4
筛入低筋面粉，缓慢切拌，
步骤5
加入玉米油，缓慢拌均，活底模具，底部加油纸
步骤6
撒上白芝麻，烤箱预热，160度
步骤7
160°，40分钟，底层
步骤8
冷却，脱模
全蛋红糖枣糕的成品图
全蛋红糖枣糕的烹饪技巧
1.鸡蛋要提前从冰箱里拿出来
2.隔热水打发
3.先高速打发，再低速打
4.加入低粉，缓慢搅拌，小心消泡。
5.只底部加油纸就好，影响爬高
