飘香啤酒鸭

工艺： 烧

口味： 家常味

时间： 30分钟

难度： 未知

飘香啤酒鸭的主料

麻鸭：1只

啤酒：1罐

3人份

飘香啤酒鸭的辅料

姜：5片

盐：少许

糖色：少许

蒜：5瓣

辣椒：1小把

京葱：4段

八角：2颗

桂皮：1小块

生抽：1勺

老抽：1勺

陈醋：1小勺

飘香啤酒鸭的做法视频

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飘香啤酒鸭的做法步骤

步骤1

1、鸭子洗净切块，冷水入锅焯水，京葱切段（留少许葱白切丝装盘点缀用），5瓣蒜瓣拍碎，干香菇冷水泡发，土豆洗净切滚刀块备用。

步骤2

2、中火热锅热油，加入5片姜片、4段京葱段、5瓣蒜瓣、2个八角和1小把干辣椒爆出香味。

步骤3

3、倒入鸭肉翻炒至变色，加入1勺老抽、1勺生抽、1勺醋，些许盐盐和些许糖炒匀。

步骤4

4、倒入啤酒没过鸭肉，盖上锅盖中小火焖15分钟，放入土豆块后加盖再焖10分钟。

步骤5

5、开盖大火收汁至粘稠后装盘，放上葱白进行装饰。啤酒鸭完成！

步骤6

开吃。

飘香啤酒鸭的成品图

飘香啤酒鸭的烹饪技巧

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