糖醋鸡翅

工艺： 炖

口味： 酸甜味

时间： 30分钟

难度： 初级入门

糖醋鸡翅的主料

鸡翅中：6个

小葱：1棵

姜：3片

大蒜：5粒

甘汁园老冰糖：20克

3人份

糖醋鸡翅的辅料

盐：2克

蚝油：1勺

米醋：25毫升

芝麻：适量

糖醋鸡翅的做法视频

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糖醋鸡翅的做法步骤

步骤1

食材。

步骤2

小葱切末，姜切片，大蒜剥去蒜衣整颗待用。鸡翅表面打上花刀，烹饪中更容易入味。

步骤3

锅里不放油，把鸡翅放进去煎至两面微黄，鸡翅本身就有油脂，所以不用额外放油，鸡翅煎一会就会出油。

步骤4

利用煎过鸡翅剩下的油，倒入20克左右的甘汁园冰糖。

步骤5

保持中火不停的搅拌，冰糖满满融化，最后成为琥铂色的粘稠液体，糖色就炒好了，

步骤6

放入煎好的鸡翅，快速翻炒，使糖色都裹在鸡翅上。

步骤7

加入适量没过鸡翅的水，加米醋，蚝油和盐调味，再放入姜片、大蒜，大火烧开后转小火炖15分钟。

步骤8

鸡翅差不多熟了，再转大火收一下汁。

步骤9

最后汤汁粘稠，都裹在鸡翅上，撒点小葱末和芝麻就可以出锅了，色泽红亮诱人。

步骤10

甘汁园老又土冰糖，美味烹饪尽在手

糖醋鸡翅的成品图

糖醋鸡翅的烹饪技巧

炒糖色时候保持中小火，且不停搅拌，避免把糖色炒糊。