黄焖鸡翅豆腐

工艺： 炖

口味： 家常味

时间： 15分钟

难度： 初级入门

黄焖鸡翅豆腐的主料

鸡翅中：13个

豆腐：1块

青椒：半个

红甜椒：半个

3人份

黄焖鸡翅豆腐的辅料

油：少许

大蒜：1头

葱白：2棵

黄焖鸡调味料：适量

水：适量

黄焖鸡翅豆腐的做法视频

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黄焖鸡翅豆腐的做法步骤

步骤1

材料准备好：鸡翅泡水20分钟，青红椒去蒂去籽清洗干净；

步骤2

鸡翅中剁成两段，豆腐切大块，青红椒切滚刀块，葱白切段；

步骤3

炒锅中倒少许油，葱蒜煸炒出香味；

步骤4

鸡翅中入锅翻炒变紧致；

步骤5

倒入适量黄焖鸡调味料，选择自己喜欢的品牌，也可以自己调配：酱油、蚝油、胡椒粉、辣椒粉、白糖、盐，用量随口味调整；

步骤6

混合均匀，让鸡肉尽可能多吸入料汁；

步骤7

加适量热水，豆腐均匀入锅；

步骤8

煮沸后盖盖子，中火炖15分钟；

步骤9

尝尝味道，根据口味适量加盐或者酱油；

步骤10

关火，青红椒入块，利用余温使其变色，颜色更加艳丽诱人。

黄焖鸡翅豆腐的成品图

黄焖鸡翅豆腐的烹饪技巧

1.豆腐宜用结实的韧豆腐，久煮而不碎，不要用内脂豆腐；
2.青红椒有增加色彩和调剂口感的作用，还含有丰富的维生素C和膳食纤维；也可以换成味道更加浓烈的青蒜、小葱、蒜薹、辣椒等，但都不宜久煮，防止太过熟烂而失去脆嫩的口感和鲜艳的色彩；
3.黄焖鸡调味料用量可根据说明书及个人口味来调整。