煎面条

工艺： 煎

口味： 家常味

时间： 15分钟

难度： 未知

煎面条的主料

挂面：1把

鸡蛋：1个

3人份

煎面条的辅料

辣椒粉：适量

烧烤料：适量

煎面条的做法步骤

步骤1

锅内清水煮沸，放入挂面，煮至7分熟捞出；

步骤2

面条过凉水，倒入1勺油、小半勺盐、辣椒粉、烧烤料（孜然粉、胡椒粉、芝麻等）；

步骤3

搅拌均匀；

步骤4

锅里刷油，油热之后将面条平铺放入锅中，两面烙至片刻;

步骤5

中间稍微挖个洞，磕入鸡蛋；

步骤6

中小火煎到定型后翻面继续煎到定型金黄，即可装盘出锅;

煎面条的成品图

煎面条的烹饪技巧

1、面条种类不限，挂面、泡面、鲜面条都可以；
2、煎面条，如果想要干脆面口感，则油多小火慢煎，反之油可以少点；
3、调味也可以在出锅前再刷，但是中间难入味；