黄瓜香肠炒鸡蛋
来源：饭炊网 分类：晚餐 时间：2021-12-05 16:58:01
工艺： 炒
口味： 家常味
时间： 15分钟
难度： 未知
黄瓜香肠炒鸡蛋的主料
黄瓜：1根
香肠：1根
3人份黄瓜香肠炒鸡蛋的辅料
鸡蛋：2个
黄瓜香肠炒鸡蛋的做法步骤
步骤1
准备所需食材，将黄瓜表皮用盐搓洗干净，再切成菱形薄片，而香肠去掉外包装，也切成薄片，最后将鸡蛋磕入碗中，调入少许食盐、1勺清水，用筷子充分搅散，搅打出浓密气泡；
步骤2
调一份料汁：碗中倒入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、小半勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀备用；
步骤3
起锅，锅中倒入适量食用油，油热后均匀淋入鸡蛋液，稍微定型后，用筷子朝着一个方向绕圈搅拌，直至全部凝固后，稍微搅散，装盘出锅即可；
步骤4
就着锅内余油，如果油量较少就再加点，再下入香肠片，中小火煎至表面微黄；
步骤5
接着下入黄瓜片，翻炒均匀，转大火翻炒1分钟左右；
步骤6
再下入炒好的鸡蛋碎，再次翻炒均匀；
步骤7
最后均匀事先调好的料汁，继续大火翻炒入味，装盘出锅即可；
黄瓜香肠炒鸡蛋的成品图
