黄瓜凉粉
来源：饭炊网 分类：早餐 时间：2021-11-19 21:29:01
工艺： 拌
口味： 家常味
时间： 数小时
难度： 未知
黄瓜凉粉的主料
黄瓜：2根
大蒜：4瓣
3人份黄瓜凉粉的辅料
小米辣：3个
香菜：2根
黄瓜凉粉的做法视频
暂无上传做菜视频黄瓜凉粉的做法步骤
步骤1
准备所需食材，并清洗干净，尤其黄瓜最好用适量盐将表面搓洗几遍，再冲洗干净；
步骤2
黄瓜不用去皮，切成小块；
步骤3
将黄瓜块放入料理机或者榨汁机中，再倒入少量的清水，搅打成汁，然后用筛网过滤掉渣滓；
步骤4
将过滤后的汁液倒入锅中，加入适量白凉粉、1大白糖，小火边加热边搅拌；
步骤5
直至煮至沸腾后熄火，放入模具中放凉，直至凝固；
步骤6
趁着凉粉冷却期间，将大蒜、辣椒、香菜切碎装入碗中，调入2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺油辣子、1勺糖、少许盐、香油适量，搅拌均匀备用；
步骤7
将冷却好的凉粉脱模倒扣在碗中，再切成条状或者块状，淋上调好的料汁即可；
黄瓜凉粉的成品图
