绿豆老冰糖水

工艺： 煮

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 中级掌勺

绿豆老冰糖水的主料

绿豆：200克

老冰糖：60克

5人份

绿豆老冰糖水的辅料

陈皮：1块

生姜：1片

绿豆老冰糖水的做法视频

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绿豆老冰糖水的做法步骤

步骤1

食材：新鲜绿豆、老冰糖、生姜、陈皮。其中生姜是老小都适合，如果不喜欢陈皮味，可以不放陈皮。甘汁园老又土冰糖，又老又土，但是很健康。

步骤2

绿豆挑选擀薄，发黑的，然后倒入陶瓷碗里，清洗干净。开始的时候，绿豆会浮在水面，通过清洗，很快就沉淀。

步骤3

清洗干净的绿豆，漏篮捞出，沥干水。陈皮、生姜也分别清洗干净，准备好。

步骤4

绿豆、陈皮、生姜，放入压力锅，接着倒入适量的水。水不要超过水位线，用压力锅煮绿豆粥，很快容易煮软软烂。

步骤5

合上盖子，选择“豆类”，时间25分钟，煮好之后会自动保温。

步骤6

压力锅排气之后，开盖，放入冰糖搅拌，合上盖子，等待冰糖溶解。

步骤7

开盖，搅拌均匀，清甜好吃，喜欢吃冰绿豆，可以放凉之后，装入保鲜盒，放冰箱冷藏，冰爽香甜，太解暑了。

步骤8

甘汁园老又土冰糖，美味烹饪尽在手

绿豆老冰糖水的成品图

绿豆老冰糖水的烹饪技巧

1.很多人问，为什么是放白砂糖，冰糖和白砂糖有区别，冰糖润喉，适合煮糖水。2.煮绿豆粥，可以用压力锅和砂锅，压力锅时候年轻人，不需要等待时间太久，砂锅要2至3小时，才能把绿豆粥煮烂。普通的锅很难煮烂，千万别试。3.煮绿豆粥加少许生姜、陈皮，不仅味道好，更健康。