干贝土豆饼【宝宝辅食】

工艺： 烙

口味： 家常味

时间： 10分钟

难度： 新手尝试

干贝土豆饼【宝宝辅食】的主料

土豆泥：180克

普通面粉：30克

胡萝卜：20克

干贝：20克

3人份

干贝土豆饼【宝宝辅食】的辅料

蛋黄：1个

玉米油 / 葱段 / 葱花 姜片 / 鲜菇粉：适量

干贝土豆饼【宝宝辅食】的做法视频

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干贝土豆饼【宝宝辅食】的做法步骤

步骤1

· 参考月龄 ·
16个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
土豆泥180克 / 普通面粉30克
胡萝卜20克 / 干贝20克 / 蛋黄1个
辅料：玉米油 / 葱段 / 葱花
姜片 / 鲜菇粉

步骤2

干贝中加入姜片、葱段和清水，提前泡发一夜的时间。如今温度也比较高了，可以放在冰箱里冷藏浸泡，6小时以上就可以哈。

*放姜片和葱段，是为了能够更好的去腥，这样第二天在制作的时候，就不用再加了。家中没有干贝的话，也可以换成鲜贝或者是虾皮、银鱼这样的食材，提鲜效果也是相当不错的。

步骤3

我这次选择了水分更少一点的土豆，切成小丁，并且上锅蒸制15分钟，蒸熟之后也方便成型。

步骤4

把泡发好的干贝撕成小丝，并且将胡萝卜切成末。

步骤5

在锅中倒玉米油，开中小火，先加入葱花煸香，再加入胡萝卜末翻炒均匀。

步骤6

锅中继续加入干贝丝和鲜菇粉，再次翻炒均匀

步骤7

盛出备用。鲜菇粉是我家常备的提鲜调味料，加上干贝算是强强联合了，你们家里没有换成盐调味也行。

步骤8

土豆熟透后取出，捣泥

步骤9

我把胡萝卜、干贝丝、蛋黄和面粉直接加在里面，再次搅拌均匀。

步骤10

在锅中刷油，放入土豆泥，并且整理平整，做出一个饼状。

*你们在刷油的时候，要根据原料的量去判断油量，如果想要做得饼比较大，那么油量稍微要多一些的。

步骤11

将土豆饼煎到底部微黄，可以翻面。

步骤12

等到土豆饼两面焦黄的时候，熟透取出。

步骤13

将小饼切成小小的三角形，并且串起来。这种造型会显得格外可爱，宝宝也更容易接受。不过吃的时候，要在看护下食用哈，安全是第一位的。如果没有竹签，你就直接切成小方块给娃抓着吃。

步骤14

这次的饼分切后做了五个小串，阿哲一手拿着一个，吃得欢着呢。还有剩下的一些边角部分，微微的焦香味别提多迷人了，这也是我的最爱了。

干贝土豆饼【宝宝辅食】的成品图

干贝土豆饼【宝宝辅食】的烹饪技巧

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