蒜薹炒鸡蛋
来源：饭炊网 分类：早餐 时间：2022-01-21 13:43:01
工艺： 炒
口味： 家常味
时间： 15分钟
难度： 未知
蒜薹炒鸡蛋的主料
蒜薹：1把
鸡蛋：2个
胡萝卜：半根
3人份蒜薹炒鸡蛋的辅料
小米辣：2个
蒜薹炒鸡蛋的做法视频
暂无上传做菜视频蒜薹炒鸡蛋的做法步骤
步骤1
将蒜苔尾巴摘掉，清洗干净后切碎，而胡萝卜也清洗干净，切成蒜苔大小，最后将鸡蛋磕入碗中，调入1勺料酒、少许胡椒粉、少许盐和1勺清水，用筷子搅散；
步骤2
起锅烧干锅内水分后，倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，稍微凝固后，搅散装盘出锅；
步骤3
再次起锅，倒入适量食用油，油热后倒入蒜苔碎、胡萝卜丁；
步骤4
大火翻炒1分钟左右，再加入小半碗清水和1勺生抽、1勺蚝油，继续大火翻炒3分钟；
步骤5
接着加入炒好的鸡蛋碎，再次翻炒均匀；
步骤6
最后倒入辣椒碎，再次翻炒均匀即可出锅；
蒜薹炒鸡蛋的成品图
