什锦排骨焖饭

工艺： 煮

口味： 家常味

时间： 60分钟

难度： 中级掌勺

什锦排骨焖饭的主料

肋排：200克

土豆：150克

胡萝卜：100克

鲜香菇：2个

西兰花：5朵

鲜虾：8只

大米：150克

2人份

什锦排骨焖饭的辅料

姜片：2片

冰糖：3颗

老抽：2克

生抽：2克

什锦排骨焖饭的做法视频

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什锦排骨焖饭的做法步骤

步骤1

肋排冷水下锅，放入姜片，焯水2分钟，然后捞出沥干水分备用

步骤2

胡萝卜、土豆切丁，香菇切片，备用

步骤3

西兰花放入锅中，焯水4分钟

步骤4

中火热锅入油，锅中下入肋排，煎至底部金黄后翻面

步骤5

锅中放入冰糖、老抽、生抽，然后将排骨和调料翻炒均匀

步骤6

锅中继续下入胡萝卜、土豆、香菇，翻炒3分钟后出锅

步骤7

大米淘洗干净，放入电饭煲内胆中，加入清水，然后将翻炒后的排骨土豆等放入电饭煲中，再放入几只鲜虾

步骤8

电饭煲启动煮饭模式，煮熟后拌匀食材

步骤9

电饭煲中放入焯水后的西兰花，盖上盖子，低温模式下焖5分钟后就可以出锅了

什锦排骨焖饭的成品图

什锦排骨焖饭的烹饪技巧

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