鱼鳔白菜汤

工艺： 煮

口味： 咸鲜味

时间： 15分钟

难度： 初级入门

鱼鳔白菜汤的主料

大白菜：200克

鱼鳔 ：100克

3人份

鱼鳔白菜汤的辅料

油 ：适量

盐：适量

胡椒粉 ：适量

胡萝卜 ：适量

姜：适量

鱼鳔白菜汤的做法步骤

步骤1

干鱼鳔用冷水浸泡

步骤2

浸泡好的鱼鳔入锅煮后捞出沥干水。水中加适量小麦粉，可以去除油腥味

步骤3

大白菜尾部洗干净，取适量鱼鳔

步骤4

将鱼鳔切成条

步骤5

白菜切成块

步骤6

起油锅，鱼鳔、姜末入锅炒

步骤7

白菜入锅炒

步骤8

加适量水盖上锅盖煮

步骤9

煮至食材熟，胡萝卜碎入锅搅拌均匀

步骤10

加盐、胡椒粉搅拌均匀关火，盛出享用

鱼鳔白菜汤的成品图

鱼鳔白菜汤的烹饪技巧

1、鱼鳔鲜味很浓郁不宜添加太多
2、此汤很鲜美，不宜添加多种调味品。