桂花红糖年糕
来源：饭炊网 分类：夜宵 时间：2022-01-09 15:06:02
工艺： 煮
口味： 甜味
时间： 15分钟
难度： 初级入门
桂花红糖年糕的主料
年糕粉：75克
水：55克
开水：100克
2人份桂花红糖年糕的辅料
桂花：1克
红糖：20克
油：5克
桂花红糖年糕的做法步骤
步骤1
将年糕粉和水倒入厨师机内胆中。
步骤2
启动3档揉成团状。
步骤3
分成8份，揉圆后压扁，底部抹上点年糕粉防粘。
步骤4
锅里倒入油，放入年糕胚两面煎熟。
步骤5
红糖加开水融化，倒入锅中。
步骤6
煮至两面上色，汤汁略稠出锅，表面撒上桂花。
桂花红糖年糕的成品图
桂花红糖年糕的烹饪技巧
1.也可以用糯米粉代替年糕粉。
2.不要煮时间太久，否则红糖会有苦味。
