槐花肉未炒饭

工艺： 炒

口味： 家常味

时间： 30分钟

难度： 未知

槐花肉未炒饭的主料

槐花：60克

米饭：400克

五花肉：200克

红椒：1/2个

3人份

槐花肉未炒饭的辅料

食用油：20毫升

姜：2片

香葱：3棵

料酒：10毫升

盐：适量

糖：2克

老抽：5克

槐花肉未炒饭的做法步骤

步骤1

准备主要食材。槐花去除枝梗只取花朵，用清水加盐浸泡一会儿再沥干备用。

步骤2

姜、小葱白切碎放同一小碗中，葱叶也切碎放在另一个小碗中。

步骤3

红椒切成细粒放一旁备用。

步骤4

五花肉去皮剁成肉末备用。

步骤5

热锅冷油放入肉未划散。

步骤6

炒至肉未变色以后烹入料酒。

步骤7

放入葱白、姜末爆出香味。

步骤8

放入老抽、盐和糖调味。

步骤9

放入米饭炒匀。

步骤10

加入红椒粒。

步骤11

放入盐调味。

步骤12

加入沥干的槐花和葱叶快速炒匀，出锅装盘即可。

槐花肉未炒饭的成品图

槐花肉未炒饭的烹饪技巧

1、槐花只需花朵，且将开未开的品质最好。
2、槐花下锅快速翻炒即可，时间长了会破坏其口感和香气。