酸辣粉
来源：饭炊网 分类：夜宵 时间：2021-12-21 13:48:01
工艺： 煮
口味： 酸辣味
时间： 15分钟
难度： 新手尝试
酸辣粉的主料
红薯粉条：180克
3人份酸辣粉的辅料
花生米：100克
黄豆：60克
腊肠：适量
蒜：3瓣
香葱：2棵
生抽：2勺
米醋：3勺
香油：少许
鲜椒酱：1大勺
酸辣粉的做法步骤
步骤1
红薯粉条用开水泡软
步骤2
花生米用冷水泡10分钟
步骤3
黄豆洗净用水浸泡20分钟
步骤4
碗中加入蒜末、香葱碎、鲜辣酱、米醋、生抽、香油调匀备用
步骤5
冷锅冷油倒入花生米炸至酥脆捞出冷却
步骤6
随后倒入黄豆炸至变黄酥脆捞出冷却备用
步骤7
锅内加高汤烧开，倒入粉条煮软至每有硬心
步骤8
碗中先冲入适量高汤，再调入粉条
步骤9
最后表面撒花生碎、黄豆碎、腊肠和自己喜欢吃的蔬菜即可。“十八里红薯粉，专薯品质，自然更美味”
酸辣粉的成品图
