鱼香肉丝

工艺： 炒

口味： 鱼香味

时间： 15分钟

难度： 初级入门

鱼香肉丝的主料

肉丝：200克

胡萝卜：80克

茭瓜：80克

黑木耳：50克

3人份

鱼香肉丝的辅料

姜：20克

大蒜：30克

泡椒：30克

盐：适量

酱油：适量

白糖：适量

老陈醋：适量

水淀粉：适量

鱼香肉丝的做法步骤

步骤1

黑木耳、胡萝卜、茭瓜、姜切细丝，大蒜、泡椒剁成末。

步骤2

锅内倒入适量油，将肉丝炒熟，捞出待用。

步骤3

锅内余油倒入三丝炒熟捞出待用。

步骤4

锅内余油倒入大蒜末姜丝泡椒末爆香。

步骤5

倒入四丝及鱼香料汁（酱油，盐、白糖、醋、水淀粉混合） 炒匀后出锅装盘。

鱼香肉丝的成品图

鱼香肉丝的烹饪技巧

如果你家的是糟辣子，就不需要再剁了。