韭菜盒子

工艺： 烙

口味： 家常味

时间： 15分钟

难度： 新手尝试

韭菜盒子的主料

中裕多用途麦芯粉：230克

韭菜：240克

粉丝：70克

鸡蛋：3个

2人份

韭菜盒子的辅料

食用油：适量

盐：适量

蚝油：半勺

香油：少许

胡椒粉：适量

姜末：少许

韭菜盒子的做法视频

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韭菜盒子的做法步骤

步骤1

230克面粉里加2克盐，先用70克开水和面，把一半面粉搅拌成絮状，再加75克室温水和面，把面粉搅拌成絮状，加10克玉米油用手揉成面团盖好饧20分钟，再回来揉光滑密封放置。

步骤2

韭菜洗净控水切末，加适量油拌匀防止出水。

步骤3

三个鸡蛋液打散倒入锅内，有点凝固就划散，炒成鸡蛋碎。70克粉丝提前用热水泡软，然后切碎。

步骤4

粉丝，鸡蛋加到韭菜里，加少许姜末，一勺蚝油，少许胡椒粉和适量盐拌匀。

步骤5

面团搓成长条分成10个小份，擀成椭圆形面皮放上馅，面皮对折把边缘捏紧压实

步骤6

锅热刷油韭菜盒子放入锅内小火慢煎，一面微黄翻面，煎至两面金黄即可。

步骤7

简单又好吃的韭菜盒子出锅了，吃一口就停不下来，太香了！

韭菜盒子的成品图

韭菜盒子的烹饪技巧

1.韭菜切好要先加油拌匀防止出水，盐最后加也是怕韭菜出水。韭菜盒子煎的时候锅里刷些油，不然煎好盒子比较干硬。
2.中裕多用途麦芯粉采用先进的工艺和设备，在生产过程中通过精确的比例搭配，科学的水分调节，提取麦芯精华，具有小麦原有的天然微黄色。蛋白质含量高，面筋质量好，因此尤其适合家庭蒸煮领域，让面点色、香、味完美呈现。