蔓越莓司康
来源：饭炊网 分类：下午茶 时间：2022-01-26 06:45:01
工艺： 烘焙
口味： 甜味
时间： 30分钟
难度： 初级入门
蔓越莓司康的主料
低筋面粉：150克
全蛋液：40克
纯牛奶：25克
蔓越莓干：30克
2人份蔓越莓司康的辅料
食盐：2克
白砂糖：15克
泡打粉：3克
黄油：50克
蔓越莓司康的做法步骤
步骤1
蔓越莓切碎备用
步骤2
低筋面粉过筛碗中，倒入泡打粉、食盐、白糖、软化后的黄油
步骤3
戴上一次性手套不停地抓拌，直到很松散的样子
步骤4
倒入鸡蛋液、纯牛奶、蔓越莓干，慢慢的抓均匀，抓成一个大面团就可以了
步骤5
放入保鲜袋里面，冷冻半个小时
步骤6
将面团轻轻的擀开，不建议擀得太薄，一厘米左右就差不多，要不然会影响司康独特的口感
步骤7
用模具将面团制作成饼干模样，如果没有模具可以直接切成方块，只是用模具的形状会比较好看一点
步骤8
将饼干放入烤盘里面，然后刷上一层全蛋液
步骤9
放入提前预热好的烤箱，180度烤15分钟
蔓越莓司康的成品图
