巧克力夹心甜甜圈

工艺： 烘焙

口味： 甜味

时间： 60分钟

难度： 初中水平

巧克力夹心甜甜圈的主料

高筋面粉：200克

白砂糖：15克

牛奶：60克

全蛋：1个

蛋黄：1个

新鲜酵母：10克

黄油：40克

淡奶油：120克

巧克力：100克

白砂糖（巧克力）：65克

3人份

巧克力夹心甜甜圈的辅料

白砂糖：适量

肉桂粉：适量

巧克力夹心甜甜圈的做法步骤

步骤1

准备好除黄油以外的所有面团的食材。

步骤2

混合成团，盖上保鲜膜，15分钟后再揉成团，就很容易出膜。

步骤3

15分钟之后，只需要5分钟，就很光滑

步骤4

揉到这样的状态。加入40克黄油。

步骤5

这样的状态就可以啦！不是要特别薄的手套膜。

步骤6

发酵1.5倍后排气

步骤7

用模具压成圆饼

步骤8

发酵1个小时

步骤9

7成油温，单面30秒，双面炸

步骤10

制作巧克力酱

步骤11

盖上保鲜膜冷却，避免有气水

步骤12

注入巧克力酱

步骤13

制作肉桂糖

步骤14

裹上肉桂糖

巧克力夹心甜甜圈的成品图

巧克力夹心甜甜圈的烹饪技巧

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