海盐杏仁太妃糖
来源：饭炊网 分类：下午茶 时间：2021-12-19 07:59:01
工艺： 煮
口味： 甜味
时间： 30分钟
难度： 新手尝试
海盐杏仁太妃糖的主料
淡奶油：100克
细砂糖：130克
水怡：40克
黄油：60克
4人份海盐杏仁太妃糖的辅料
海盐：5克
巴木旦：150克
海盐杏仁太妃糖的做法步骤
步骤1
准备所需原材料
步骤2
杏仁放入80°烤箱保温
步骤3
锅内加入淡奶油，水怡，糖，海盐和黄油
步骤4
大火煮开
步骤5
转小火，继续搅拌至160°
步骤6
关火 将巴木旦倒入锅内，搅拌均匀
步骤7
趁热整形
步骤8
趁有余温赶紧切块
海盐杏仁太妃糖的成品图
海盐杏仁太妃糖的烹饪技巧
1、这个口感上是酥脆的
2、用温度计测温
3、全程用刮刀搅拌
4、海盐一定要的，提味用的
