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年末最网红的甜点——芝士烤牛奶

来源:饭炊网 分类:下午茶 时间:2021-11-27 14:36:01

工艺: 烘焙

口味: 甜味

时间: 60分钟

难度: 新手尝试

年末最网红的甜点——芝士烤牛奶的主料

纽麦福跑跑牛纯牛奶:500mL

鸡蛋:2个

细砂糖:30克

3人份

年末最网红的甜点——芝士烤牛奶的辅料

玉米淀粉:50克

芝士片:1片

蛋黄液:适量

年末最网红的甜点——芝士烤牛奶的做法步骤

步骤1

年末最网红的甜点——芝士烤牛奶的步骤

鸡蛋分离蛋清,只留蛋黄。

步骤2

年末最网红的甜点——芝士烤牛奶的步骤

将蛋黄,细砂糖和淀粉加入奶锅中。牛奶与淀粉的比例建议10:1的比例,这样熬出来的状态是比较好的。

步骤3

年末最网红的甜点——芝士烤牛奶的步骤

再加入纽麦福跑跑牛纯牛奶。

步骤4

年末最网红的甜点——芝士烤牛奶的步骤

用蛋抽搅拌均匀。

步骤5

年末最网红的甜点——芝士烤牛奶的步骤

将芝士片撕成小块加入奶锅中。

步骤6

年末最网红的甜点——芝士烤牛奶的步骤

将奶锅小火加热,并不断搅拌成牛奶糊。

步骤7

年末最网红的甜点——芝士烤牛奶的步骤

牛奶糊会越来越浓稠,当提起刮刀,牛奶糊是很缓慢掉下的状态即可。

步骤8

年末最网红的甜点——芝士烤牛奶的步骤

牛奶糊倒入碗中或模具中,震动几下,让牛奶糊均匀铺平,冷藏3小时左右。

步骤9

年末最网红的甜点——芝士烤牛奶的步骤

冷藏好的牛奶蛋糕倒扣出来,切成6份,放在垫有锡纸的烤盘上。

步骤10

年末最网红的甜点——芝士烤牛奶的步骤

在牛奶块上面刷上一层蛋黄液。

步骤11

年末最网红的甜点——芝士烤牛奶的步骤

烤箱设置200度预热好,烘烤约25分钟。(烘烤的温度和时间仅供参考,请按你家烤箱温度性能适当调整。)

步骤12

年末最网红的甜点——芝士烤牛奶的步骤

取出烤好的芝士牛奶块,微微放凉就可以享受这份美味甜品啦~

步骤13

年末最网红的甜点——芝士烤牛奶的步骤

内里嫩滑Q弹,说是入口即化也不夸张!

年末最网红的甜点——芝士烤牛奶的成品图

年末最网红的甜点——芝士烤牛奶成品图

年末最网红的甜点——芝士烤牛奶成品图

年末最网红的甜点——芝士烤牛奶的烹饪技巧

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