年末最网红的甜点——芝士烤牛奶
来源:饭炊网 分类:下午茶 时间:2021-11-27 14:36:01
工艺: 烘焙
口味: 甜味
时间: 60分钟
难度: 新手尝试
年末最网红的甜点——芝士烤牛奶的主料
纽麦福跑跑牛纯牛奶:500mL
鸡蛋:2个
细砂糖:30克
3人份年末最网红的甜点——芝士烤牛奶的辅料
玉米淀粉:50克
芝士片:1片
蛋黄液:适量
年末最网红的甜点——芝士烤牛奶的做法步骤
步骤1
鸡蛋分离蛋清,只留蛋黄。
步骤2
将蛋黄,细砂糖和淀粉加入奶锅中。牛奶与淀粉的比例建议10:1的比例,这样熬出来的状态是比较好的。
步骤3
再加入纽麦福跑跑牛纯牛奶。
步骤4
用蛋抽搅拌均匀。
步骤5
将芝士片撕成小块加入奶锅中。
步骤6
将奶锅小火加热,并不断搅拌成牛奶糊。
步骤7
牛奶糊会越来越浓稠,当提起刮刀,牛奶糊是很缓慢掉下的状态即可。
步骤8
牛奶糊倒入碗中或模具中,震动几下,让牛奶糊均匀铺平,冷藏3小时左右。
步骤9
冷藏好的牛奶蛋糕倒扣出来,切成6份,放在垫有锡纸的烤盘上。
步骤10
在牛奶块上面刷上一层蛋黄液。
步骤11
烤箱设置200度预热好,烘烤约25分钟。(烘烤的温度和时间仅供参考,请按你家烤箱温度性能适当调整。)
步骤12
取出烤好的芝士牛奶块,微微放凉就可以享受这份美味甜品啦~
步骤13
内里嫩滑Q弹,说是入口即化也不夸张!