山药纽扣饼【宝宝辅食】

工艺： 烙

口味： 家常味

时间： 10分钟

难度： 新手尝试

山药纽扣饼【宝宝辅食】的主料

山药：150克

普通面粉：50克

玉米淀粉：15克

奶粉：15克

3人份

山药纽扣饼【宝宝辅食】的辅料

糖：5克

山药纽扣饼【宝宝辅食】的做法步骤

步骤1

· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
山药150克 / 普通面粉50克
玉米淀粉15克 / 奶粉15克 / 糖5克

步骤2

铁棍山药去皮，切成小丁，放入蒸锅内蒸15分钟左右。
*不仅是山药，像土豆、红薯、南瓜等同类型食材，都可以替换，注意每种食材的水分不同，要根据之后面团的状态的调节面粉克数。
*对了，山药你们记得选择铁棍山药，水分少营养高，成功率也更好，去皮切丁的时候要带上手套！

步骤3

熟透取出，捣成细腻的山药泥

步骤4

在山药泥中加入糖、奶粉、淀粉、普通面粉

步骤5

所有食材搅拌成面絮状。

步骤6

然后用手掌心的力量，揉成光滑的面团。

步骤7

再将揉好的面团，擀成薄饼形状。

步骤8

用家里现成的量杯，或者小碗、模具什么的，在面饼上凹出多个圆形来。

步骤9

每个面饼中，用家里的吸管、漏斗等，在中间凹出几个小洞。

*这里塑形的辅助，我用的都是量杯啊、漏斗之类家里可以找到的日常厨具，这样没有模具也可以轻松塑出好看的形状了！

步骤10

锅中刷油，将山药纽扣饼放入锅中。

*蒸锅版：将山药纽扣饼放入蒸屉中，水沸后转成中火计时，大概15分钟左右就能做好了，口感上来讲，我觉得煎锅版更好吃。

步骤11

开小火，煎至底部微黄后翻面。

步骤12

继续煎至两面都变成微黄色的状态，熟透取出。

步骤13

加入山药后的纽扣饼，味道更香更软，还能调养脾胃。这次我用纽扣饼搭配了牛奶谷物圈、水果给宝宝吃，味道和营养都是特别特别赞的，你试过就不后悔那种！

山药纽扣饼【宝宝辅食】的成品图

山药纽扣饼【宝宝辅食】的烹饪技巧

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