苹果松饼

工艺： 烙

口味： 甜味

时间： 10分钟

难度： 中级掌勺

苹果松饼的主料

苹果：一个

鸡蛋：一个

面粉：50克

3人份

苹果松饼的辅料

牛奶：15克

苹果松饼的做法步骤

步骤1

苹果一个，去皮，去核，切成滚刀块。

步骤2

苹果放入破壁机中，加入一个鸡蛋。

步骤3

加入奶粉和面粉，充分搅拌均匀。打一两分钟左右，打出气泡就可以了，喜欢甜一点的话，也可以加入10克左右的白糖，但我没加糖，苹果的甜味就已经够了。为了健康，大家尽量少添加蔗糖。

步骤4

平底锅微微加热，滴入几滴油，用厨房纸抹开，用汤勺舀一勺面糊，垂直倒入锅中。

步骤5

中小火，加热30秒左右，底部凝结，表面冒出泡泡就可以翻面了。

步骤6

两面都微微金黄就可以了。

苹果松饼的成品图

苹果松饼的烹饪技巧

做这个饼，一定要用不粘锅，底部薄薄抹一层油就可以了，这样煎出来的饼底部更漂亮。
面糊调成能呈滴落下来的糊糊状就可以了。太稀的话烙出来的饼比较薄，没有立体感。需要加牛奶或者水来调整。
苹果饼容易上色，一定要保持全程小火。