芝麻红薯脆条

工艺： 烘焙

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 中级掌勺

芝麻红薯脆条的主料

黄油：90克

红薯泥：150克

低筋面粉：150克

2人份

芝麻红薯脆条的辅料

食盐：2克

白砂糖：50克

全蛋液：适量

黑白芝麻：适量

芝麻红薯脆条的做法步骤

步骤1

把红薯对半切开，这样比较容易蒸熟，然后放入蒸锅中蒸熟

步骤2

把软化好的黄油倒入到一个大的容器里面，倒入低筋面粉，然后用手揉搓黄油和面粉，直到完全混合成颗粒的状态

步骤3

蒸好后的红薯去皮，然后捣成泥

步骤4

把捣碎的红薯泥儿倒入面粉中，用刮刀拌均匀

步骤5

加入盐和糖粉，用手揉成面团，然后盖上保鲜膜静置15分钟

步骤6

将面团倒进保鲜袋中，擀成四毫米左右厚度的面饼

步骤7

保鲜袋剪开，然后再切成一厘米左右的长条，放入烤盘中

步骤8

刷上一层全蛋液，撒上一层黑白芝麻，放入提前预热好的烤箱，180度烤12分钟

芝麻红薯脆条的成品图

芝麻红薯脆条的烹饪技巧

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