电饭煲家庭版老面包

工艺： 煲

口味： 甜味

时间： 60分钟

难度： 高级厨师

电饭煲家庭版老面包的主料

温牛奶：180克

鸡蛋：2个

面粉：400克

2人份

电饭煲家庭版老面包的辅料

酵母：3克

白糖：10克

白芝麻：适量

食用油：15克

电饭煲家庭版老面包的做法步骤

步骤1

碗中放入酵母，倒入温牛奶将酵母融化

步骤2

面粉中磕入两个鸡蛋，加入白糖，甜度可以根据自己的口味加减

步骤3

将调好的酵母牛奶倒入面粉中，搅成絮状后揉成面团

步骤4

面团揉至光滑以后，盖上盖子，发酵40分钟

步骤5

发酵好后将面团倒出，然后分次加入15g食用油，反复揉搓面团4到5分钟，揉匀排气

步骤6

面团揉好后搓成条状，然后分成大小均等的小剂子

步骤7

将小剂子按扁擀长，从一头将面皮卷起，然后叠起来

步骤8

再次将面团按扁擀长，重复相同的动作三遍

步骤9

三遍以后两手捏压着将面团揉圆

步骤10

电饭煲内胆底部抹入一点油子，将做好的面坯放到里面，二次醒发15分钟

步骤11

醒发好后再面坯表面涂抹一层蛋黄液，涂抹均匀以后在表面撒入一点白芝麻

步骤12

电饭煲设置煮饭键，透气孔用湿毛巾盖上，煮好后，面包就做好了

电饭煲家庭版老面包的成品图

电饭煲家庭版老面包的烹饪技巧

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