美式裂纹曲奇
来源：饭炊网 分类：下午茶 时间：2022-02-17 22:00:01
工艺： 烘焙
口味： 甜味
时间： 30分钟
难度： 中级掌勺
美式裂纹曲奇的主料
鸡蛋：1个
低筋面粉：45克
黄油：50克
高筋面粉：42克
可可粉：27克
巧克力片：适量
2人份美式裂纹曲奇的辅料
白砂糖：45克
泡打粉：3克
食盐：1克
美式裂纹曲奇的做法步骤
步骤1
碗中磕入鸡蛋，倒入白砂糖，搅拌至看不到砂糖颗粒
步骤2
将融化的黄油倒入蛋液中，搅拌至看不到油花
步骤3
加入食盐增加甜味，搅拌均匀，然后过筛低筋面粉、高筋面粉、可可粉和泡打粉，过筛做出来的曲奇会更细腻，搅拌均匀即可
步骤4
盖上一层保鲜膜，拿到冰箱里面冷冻一个小时
步骤5
面团分成18g一个的小球球，搓圆，然后直接按进去两片巧克力
步骤6
收口收紧，再次搓圆
步骤7
小球球裹上一层高筋面粉，面粉裹得越厚，花纹就越好看
步骤8
放入预热好的烤箱，170度烤18分钟，曲奇就做好了
美式裂纹曲奇的成品图
