香香脆脆的焦糖海盐杏仁糖

工艺： 其它工艺

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

香香脆脆的焦糖海盐杏仁糖的主料

淡奶油：100克

水饴 ：40克

海藻糖：40克

甘汁园双碳白砂糖：90克

无盐黄油：50克

海盐：3克

2人份

香香脆脆的焦糖海盐杏仁糖的辅料

坚果：160克

香香脆脆的焦糖海盐杏仁糖的做法步骤

步骤1

准备好材料，坚果选择自己喜欢的就可以

步骤2

准备一只奶锅和一支温度计，把所有需要的东西都准备好，这样一会熬糖的时候才不会手忙脚乱

步骤3

将除了坚果以外的所有材料放入锅内

步骤4

开小火，煮的时候不时的搅拌一下，防止糊底

步骤5

一直熬煮到160度，关火
立刻倒入坚果，坚果就选择自己喜欢吃的，我这里用的是巴旦木

步骤6

趁热放入不沾烤盘内整形

步骤7

待糖温降至不烫手，切块
注意:一定不能等糖完全冷透后再分割，不然碎成渣渣给你看

步骤8

等待完全冷却后密封储存

步骤9

酥酥脆脆的很好吃

香香脆脆的焦糖海盐杏仁糖的成品图

香香脆脆的焦糖海盐杏仁糖的烹饪技巧

1.提前把所用到的材料和工具都准备好，这样一会不会手忙脚乱
2.温度计还是很有必要准备一支的，特别是新手
3.糖浆熬煮到160度以后需立刻离火，然后立刻倒入坚果，翻拌均匀
4.糖块温度冷却至不烫手，就要开始切块，这个糖的口感是酥脆的，等完全冷却后切块会碎